德國(guó)Pfeuffer公司Friabilimeter麥芽脆度計(jì)(麥芽脆度測(cè)量裝置)：快速簡(jiǎn)便地評(píng)估啤酒廠和麥芽廠的麥芽的釀造價(jià)值

1、簡(jiǎn)單的機(jī)械分析

2、實(shí)用釀造價(jià)值表

3、麥芽分析的簡(jiǎn)化

4、堅(jiān)固耐用的結(jié)構(gòu)

5、國(guó)際公認(rèn)的方法（IM）

使用范圍:

釀酒商需要用于生產(chǎn)啤酒的優(yōu)質(zhì)麥芽。在實(shí)踐中，使用脆度計(jì)可以快速，輕松地確定麥芽的沖泡值。在麥芽室內(nèi)，碎裂儀可以在干燥后立即監(jiān)測(cè)麥芽的質(zhì)量。檢測(cè)并糾正制麥過(guò)程中的不規(guī)則性。啤酒廠可以在交付時(shí)確定麥芽的質(zhì)量，然后調(diào)整麥芽混合物以使其一致。

功能:

將麥芽樣品（50克）機(jī)械分離成堅(jiān)硬和易碎的成分。用恒定彈簧壓力的輥將谷物壓在旋轉(zhuǎn)的篩鼓上8 分鐘。易碎的部分掉進(jìn)金屬絲編織層。玻璃狀顆粒和堅(jiān)硬的碎屑保留在篩鼓中。就硬麥芽成分而言，區(qū)分了部分透明質(zhì)酸和整個(gè)透明質(zhì)酸。將各個(gè)部分稱重并轉(zhuǎn)換為百分比。百分比值是啤酒廠和麥芽廠之間麥芽規(guī)格的組成部分。

過(guò)度的玻璃化在糖化和過(guò)濾過(guò)程中具有有害作用。麥芽汁澄清，發(fā)酵，成熟和過(guò)濾過(guò)程中的釀造過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)不足，從而可能發(fā)生氣候和與品種相關(guān)的影響。

德國(guó)Pfeuffet公司Friabilimeter麥芽脆度儀：

啤酒商需要高質(zhì)量的麥芽來(lái)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的啤酒。這些麥芽由麥芽麥芽生產(chǎn)和評(píng)估-麥芽工廠。該設(shè)備可以快速，輕松地確定麥芽的發(fā)酵值。它可以在烘烤后立即控制兩種麥芽的質(zhì)量。在制麥過(guò)程中可以發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)則之處。啤酒廠可以在交付后立即確定麥芽品質(zhì)，并相應(yīng)地選擇兼容的麥芽混合物。所有這些問(wèn)題可以預(yù)防問(wèn)題。

原則:

麥芽樣品在機(jī)械上分為堅(jiān)硬和易碎的部分。為此，將谷物通過(guò)恒壓橡膠涂層圓筒的壓縮力壓在旋轉(zhuǎn)篩上8分鐘。當(dāng)粉碎的麥芽碎片通過(guò)篩網(wǎng)時(shí)，玻璃珠和堅(jiān)硬的碎屑留在篩筒中。

分析過(guò)程:

稱取50 g±0,01 g麥芽樣品并填充設(shè)備。然后打開(kāi)設(shè)備，將側(cè)拉桿下拉并鎖定到下限位槽口中。8分鐘后，設(shè)備將關(guān)閉。稱量殘留在篩鼓中的玻璃狀麥芽顆粒，并計(jì)算出脆性為100％。

透明質(zhì)酸的測(cè)定:

硬麥芽碎片分為透明部分和整個(gè)透明部分。隨著全谷物透明顆粒的增加，發(fā)酵值降低。所有大于?的谷物都提取成玻璃狀麥芽碎片。將該部分視為100％，視為整個(gè)透明質(zhì)酸。鼓篩 在間隙寬度為2.2毫米的分選篩上搖晃60秒。篩子上的其余部分被認(rèn)為是透明的。

透明質(zhì)酸的含義:

過(guò)量的透明質(zhì)會(huì)對(duì)粉碎和碎漿產(chǎn)生負(fù)面影響。在發(fā)酵過(guò)程中，進(jìn)行澄清，發(fā)酵和過(guò)濾時(shí)會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。因此，視類型和年份而定。

官方方法:

脆度計(jì)適用于根據(jù)EBC方法4.15，MEBAK 4.1.3.6和ASBC Malt-12測(cè)定麥芽脆性。Pfeuffer GmbH已與EBC分析委員會(huì)合作建立了碎裂儀網(wǎng)絡(luò)，以確定強(qiáng)制性參考易碎性-脆弱性值。

產(chǎn)品參數(shù)：

脆度計(jì)技術(shù)數(shù)據(jù)：

電源:230V/50Hz（其他可選）

尺寸:400 x 265 x 270毫米

重量：12公斤  s /號(hào) 1810 0000脆度計(jì)

麥芽脆碎率評(píng)估基于以下標(biāo)準(zhǔn)：

MEBAK方法4. 1. 3. 6，在Tannometer中的描述，

EBC方法4、15，歐洲發(fā)酵對(duì)流。

ASBC方法Malt-12，美國(guó)發(fā)酵化學(xué)家協(xié)會(huì)。

校準(zhǔn)：
可以通過(guò)特定的參考麥芽檢查脆度計(jì)的易碎性。通過(guò)位于機(jī)身上部的調(diào)節(jié)螺釘進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)套件用于控制壓力輥和彈簧壓力。

脆度計(jì)篩網(wǎng)（如下圖）

壓力輥（如下圖）

驅(qū)動(dòng)輥（如下圖）

脆度標(biāo)準(zhǔn)樣（如下圖）